本特别篇电视剧将于电影上映前播放，讲述了开业仅一年，早见伦子（铃木京香 饰）获得米其林三星，成为首位获此荣誉的亚洲女性主厨。然而，疫情爆发，餐饮业大受打击，伦子与大公司合作以求生存，但逐渐失去对料理的热情，最终“东京大饭店”失去所有米其林星。与此同时，尾花夏树（木村拓哉 饰）音信全无，伦子为挽救餐厅探访传闻中的京都法餐厅，发现尾花似乎在此。失去星星的“东京大饭店”能否重生？

幕府后期，日本史上相当有人气的其中一个团体，一方面也是令勤王志士们闻风丧胆的年轻集团－新选组。以局长近藤勇为主轴，日本的未来就寄托在他们身上，是描述贯彻自己的信念的幕末青春物语。